Gelato al Cocco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato al Cocco", scopri come si prepara.
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Gelato al Cocco
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- albicocche
- cocco
- confettura
- destrosio
- farina
- farina di cocco
- fragole
- gelato
- kiwi
- latte
- latte di cocco
- latte intero
- liquirizia
- meloni
- panna
- panna fresca
- pompelmi
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
...PREPARAZIONE: Come prima cosa versa il latte di cocco dalla lattina in una ciotola, e con l'aiuto di una frusta cerca di amalgamarlo bene, poiché la parte liquida tende a separarsi dalla parte grassa. In un pentolino versa i 200 ml di latte di cocco emulsionato con la panna, il latte, lo zucchero semolato e il destrosio. Porta sul fuoco a fiamma moderata, mescola con una frusta a mano e fai scaldare la miscela fino a 45°, ora versa a pioggia la farina di semi di carrube (questa farina si scioglie solo a questa temperatura) e porta la crema, sempre mescolando, fino alla...
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