Parmigiana di melanzane al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane al forno", scopri come si prepara.
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Parmigiana di melanzane al forno
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- aglio
- basilico
- brodo granulare
- cipolla
- formaggi
- formaggio fontina
- melanzane
- olio
- parmigiano
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- sale grosso
Ricetta
...Preparazione:Per prima lavare, asciugare e tagliare a fette meno di 1 centimetro di spessore le melanzane.Disporle a strati in uno scolapasta capiente e cospargere ogni strato di sale grosso.Lasciare risposare le melanzane per circa 1 ora, in modo che possano perdere una buona parte del liquido amarognolo che le caratterizza.Trascorso il tempo necessario, toglierle dalla scolapasta, sciacquarle e asciugarle per bene.In un pentolino profondo versare abbondante olio e friggere un poco le melanzane, girandole da entrambe i lati, ci vorr circa 30 secondi per parte, nel modo che rimangano ancora...
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Parmigiana di melanzane al forno