Filetto di merluzzo alle olive

Filetto di merluzzo alle olive

Ingredienti

• aglio
• basilico
• filetti di merluzzo
• olio d'oliva extra-vergine
• olive nere
• pomodori pelati

Ricetta

...Procedimento Lavare i filetti di merluzzo e asciugarli bene. Sbucciare lo spicchio d’aglio, schiacciarlo leggermente e privarlo del germe interno. Lavare il basilico, asciugarlo delicatamente, e dividere in due parti le foglie (emanerà più profumo). Versare l’olio evo in una padella, scaldare leggermente insieme all’aglio e al peperoncino, senza che si imbiondiscano. Unire il pomodoro a pezzettoni, le olive e il basilico e far cuocere per 10 minuti. Se si dovesse ritirare troppo, porre in padella mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungere, a questo punto, i...

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