Stecche di Jim Lahey (impasto in 30 secondi)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stecche di Jim Lahey (impasto in 30 secondi)", scopri come si prepara.
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Stecche di Jim Lahey (impasto in 30 secondi)
https://blog.giallozafferano.it/lifferia/Ingredienti
- crusca
- farina
- farina di mais
- grano
- grissini
- lievito di birra
- miele
- olio
- pane
- parmigiano
- rucola
- sale
- sale grosso
- semola
- speck
- zucchero
Ricetta
...procedimento In una ciotola capace, mescolare la farina con il sale. In una caraffa, stemperare il lievito con l'acqua e il miele, quindi aggiungere progressivamente l'acqua alla farina, amalgamando con una forchetta per circa 30 secondi, fino ad ottenere un composto molto umido e appiccicoso. Coprire con pellicola trasparente e far riposare a temperatura ambiente in un luogo al riparo da correnti d'aria, dalle 12 alle 18 ore fino a che l'impasto non risulterà più che raddoppiato. Trascorso questo tempo, trasferire l'impasto ottenuto sulla spianatoia abbondantemente...
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Stecche di Jim Lahey (impasto in 30 secondi)