La ricetta Hamburger con spinaci senza uova è una reinterpretazione leggera e sfiziosa degli hamburger tradizionali. Questo piatto unisce la morbidezza della carne di manzo a una nota fresca e delicata degli spinaci, arricchita da sale e pepe per esaltare i sapori. Ideale per una cena digeribile o per accompagnare panini genuini, si distingue per la sua consistenza morbida, nettamente diversa dagli hamburger classici.
- Lessare gli spinaci in acqua salata a fiamma bassa, raffreddarli e strizzarli per eliminare l’acqua in eccesso.
- Tritare gli spinaci grossolanamente con un coltello o un robot da cucina, mantenendo un composto non troppo fine.
- In una ciotola, mescolare gli spinaci con 300 g di carne macinata scelta, regolare di sale e pepe, e amalgamare bene con un cucchiaio.
- Formare gli hamburger con un tagliapasta circolare, usando carta da forno per evitare appiccicatura; pressare leggermente con le dita o un batticarne.
- Riscaldare una padella antiaderente senza grassi, posizionare gli hamburger con carta da forno a contatto e cuocerli a fuoco medio da entrambi i lati.
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