Bon bon alle mandorle | Piccola pasticceria
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bon bon alle mandorle | Piccola pasticceria", scopri come si prepara.
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Bon bon alle mandorle | Piccola pasticceria
https://blog.giallozafferano.it/lifferia/Ingredienti
- aceto
- albumi
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- farina di mandorle
- lievito per dolci
- mandorle
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
...procedimento Tritare finemente le mandorle fino a polverizzarle; tritare il cioccolato, unirlo alle mandorle e aggiungere il lievito. Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), montare gli albumi: non appena iniziano a schiumare, unire il succo di limone o l'aceto: questo non comprometterà il sapore, ma garantirà una migliore stabilità degli albumi montati. Unire gradualmente lo zucchero e, quando ormai gli albumi sono montati, aggiungere anche il rhum. Proseguire fino a che gli albumi non risulteranno montati a neve ben ferma. Con l'aiuto di una spatola o di un...
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