Asparagi saltati in padella | Contorno semplice

Asparagi saltati in padella | Contorno semplice

Ingredienti

• aglio
• asparagi
• burro
• pepe bianco
• prezzemolo
• sale

Ricetta

...procedimento Pelare l'aglio e schiacciarlo con i rebbi di una forchetta, senza dividerlo in più pezzi (sarà più facile da rimuovere dopo). Tritare il prezzemolo. Lavare gli asparagi e eliminare la parte terminale del gambo. Tagliare le teste più tenere e metterle da parte; tagliare longitudinalmente i gambi, in due o in quattro parti a seconda della grandezza del gambo stesso: in questo modo i gambi si cuoceranno prima e risulteranno teneri. In una padella, scaldare il burro con l'aglio e, quando sfrigola, tuffarvi le teste e i gambi degli asparagi e saltarli affinchè...

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