Polpette di melanzane con salsa tonnata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane con salsa tonnata", scopri come si prepara.
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Polpette di melanzane con salsa tonnata
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- aglio
- capperi
- farina
- maionese
- melanzane
- olio di semi
- origano
- pangrattato
- panini
- parmigiano
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- salsa tonnata
- tonno
- uova
Ricetta
...Preparazione: tagliare la melanzana in grossi pezzi (va bene anche in quattro parti); sbollentarla per sette/otto minuti in acqua bollente salata, scolarla e farla raffreddare. Quando la melanzana tiepida ridurla in purea nel mixer assieme all'aglio; aggiungere il sale, il pepe, l'origano e il pane ammollato nel latte e strizzato. Da ultimi inserire il parmigiano e due manciate di pangrattato. Fare riposare mezz'ora in frigorifero, quindi formare delle polpettine che passerete in un miscuglio di farina e pangrattato in parti uguali. Friggere poche alla volta, rigirandole quando sono...
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Polpette di melanzane con salsa tonnata