Paccheri al sugo di scorfano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri al sugo di scorfano", scopri come si prepara.
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Paccheri al sugo di scorfano
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- aglio
- olio
- pasta tipo paccheri
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- scorfani
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Pulite e sfilettate lo scorfano avendo cura di tenere da parte la testa e le lische che serviranno per insaporire il sugo che andrete a preparare. Una volta effettuata la sfilettatura prendete una padella e fate soffriggere uno spicchio d’aglio con un poco di peperoncino,aggiungete la testa del pesce, le lische e lasciate rosolare bene. A questo punto sfumate con un bicchiere di vino bianco e versate i pomodori a pezzetti, un pò di prezzemolo,salate q.b e lasciate cuocere per 15 minuti. Trascorso il tempo di cottura con l’aiuto di un...
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