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GELATO ALLE PASTE DI MELIGA

Ricetta, ingredienti e consigli per "GELATO ALLE PASTE DI MELIGA", scopri come si prepara.

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GELATO ALLE PASTE DI MELIGA

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GELATO ALLE PASTE DI MELIGA

Ingredienti

latte
latte intero
maizena
panna fresca
zucchero

Ricetta

...PROCEDIMENTO: Versate in una padella il latte fresco e la panna con lo zucchero e il latte in polvere,portate la temperatura ad 85°C,che misurate con il termometro,spegnete la fiamma e trasferite in un contenitore alto,unite la maizena e frullate con il minipinner per 1'. Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore. Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40',poco prima di spegnere la gelatiera,versate le paste di meliga leggermente sbriciolate e...

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