Pasta con ragù di fegatini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con ragù di fegatini", scopri come si prepara.
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Pasta con ragù di fegatini
https://blog.giallozafferano.it/zialora/Ingredienti
- burro
- carote
- chiodi di garofano
- cipolla
- fegatini di pollo
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- pomodori pelati
- sale
- salsicce
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione della pasta con ragù di fegatini: togliere la vescichetta verde al fegatino, svuotare il durone pelle interna compresa e lavare in acqua corrente; mettere in pentola sedano, carota e cipolla precedentemente lavati le frattaglie tagliate a pezzetti, il chiodo di garofano infilato nella cipolla l'olio la salsiccia o la macinata, un pizzico di sale e fare scaldare; quando la carne è imbiancata sfumare con il vino, mettere una noce di burro e quando il vino è evaporato unire il pomodoro pelato tagliato grossolanamente e uno mestolo di...
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