RISOTTO ALLO SPUMANTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLO SPUMANTE", scopri come si prepara.
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RISOTTO ALLO SPUMANTE
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- brodo
- burro
- chiodi di garofano
- cipolla
- parmigiano
- pepe in grani
- riso
- sale
- spumante
Ricetta
...Procedimento: Tritate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere, con metà del burro. Fatela cuocere finché prenda colore. Unite il riso e lasciatelo insaporire bene. Versate lo spumante, aggiungete il chiodo di garofano e, quando lo spumante è evaporato, unite, poco alla volta, il brodo bollente; aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere mescolando continuamente. A fine cottura spegnete la fiamma, unite il rimanente burro, il parmigiano e rimescolate. Lasciate riposare il risotto per alcuni minuti prima di servire. ...
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