Crostata con ricotta e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con ricotta e fragole", scopri come si prepara.
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Crostata con ricotta e fragole
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadimarta/Ingredienti
- burro
- colla di pesce
- farina 00
- fragole
- latte
- pasta frolla
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...preparando la crema alla ricotta. Lavate bene le fragole, asciugatele e frullatele. Poi passate la polpa con un colino per eliminare tutti i semini. Mescolate il succo delle fragole con lo zucchero a velo e la ricotta fino ad ottenere una crema omogenea. Infine mettetela a riposare in frigorifero. Preparate ora la pasta frolla. In una ciotola mescolate la farina con il burro freddo a pezzetti fino a creare un composto di briciole. Aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e i tuorli e impastate fino ad ottenere una palla che lascerete riposare per 30 minuti in frigorifero...
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