Cong you bing - Piadine cinesi ai cipollotti

Cong you bing - Piadine cinesi ai cipollotti

Ingredienti

• bicarbonato
• cipollotti
• farina
• olio di semi
• olio di sesamo
• sale

Ricetta

...Procedimento: 1) impastate la farina con il sale e l'acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Formate con esso una palla, coprite con la pellicola e mettete a riposare fuori dal frigorifero per circa 30 minuti. 2) Dividete l'impasto in 4 parti (circa 110g l'una), stendete con il mattarello su un piano infarinato formando dei rettangoli. Spennellateli con l'olio di sesamo e cospargeteli con il cipollotto sminuzzato. 3) Arrotolate i rettangoli formando cos dei salamotti che arrotolerete di nuovo su se stessi formando delle "chiocciole" (vedi foto sopra). 4) A questo...

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