MARRO O CAZZOMARRO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MARRO O CAZZOMARRO", scopri come si prepara.
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MARRO O CAZZOMARRO
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- agnello
- capretto
- coratella
- formaggi
- formaggio pecorino
- pepe nero macinato
- peperoncino
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale
- timo
- trito aromatico
Ricetta
...Preparazione Con le dosi riportate si ottengono 3-4 marri. Mescolate le erbe aromatiche essiccate con il pepe e il peperoncino tirtato. Potete aggiungere anche poco aglio. Pulite bene le budella d' agnello. Sbollentate le frattaglie, scolate e tagliate a listarelle, spesse ca. 2 cm. Lavate la reticella con acqua calda per fare ammorbidire il grasso. Dividete in 3-4 pezzi (dimensioni ca. 15x20 cm). Ponete su ogni pezzo di reticella delle listarelle di frattaglie alternate con i bastoncini del formaggio. Cospargete con poco sale (attenzione il formaggio ...
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