Gnocchi rossi (con barbabietola)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi rossi (con barbabietola)", scopri come si prepara.
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Gnocchi rossi (con barbabietola)
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- barbabietola
- burro
- farina bianca
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- pepe nero
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
...Preparazione: lessare le patate per 40 minuti; schiacciarle quando sono ancora calde con l'apposito attrezzo, quindi farle raffreddare. Frullare a crema la barbabietola, dopo aver eliminato la buccia; il composto deve risultare omogeneo perch cos si amalgama bene alle patate. Quando la purea di patate schiacciate completamente fredda, aggiungere la farina, il sale, il parmigiano, l'uovo e la crema di barbabietola; lavorare molto bene l'impasto aggiungendo, se necesario un po' di farina(secondo me indispensabile). Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per 20...
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