Tonnarelli con melanzane, salciccia e pinoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tonnarelli con melanzane, salciccia e pinoli", scopri come si prepara.
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Tonnarelli con melanzane, salciccia e pinoli
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- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tonnarelli
- pinoli
- porri
- salsicce
Ricetta
...Lavare la melanzana, ridurla a cubetti, disporla in uno scolapasta e cospargere con il sale grosso, lasciare riposare per 20 minuti. Tagliare a rondelle il porro, inserirlo in una padella con l'olio. Lasciarlo insaporire e aggiungere la melanzana a cubetti dopo averla sciacquata e pressato leggermente con il palmo della mano, la salciccia sgranata e sbriciolata, sale e pepe, cuocere a fiamma dolce per 20 minuti Lessare i tonnarelli in acqua salata, in un padellino inserire i pinoli e lasciarli tostare per qualche minuto mescolandoli. Scolare la pasta e trasferirla...
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