MANFRIGOLE – CRESPELLE VALTELLINESI valtellinataste
Ricetta, ingredienti e consigli per "MANFRIGOLE – CRESPELLE VALTELLINESI valtellinataste", scopri come si prepara.
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MANFRIGOLE – CRESPELLE VALTELLINESI valtellinataste
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- besciamella
- bresaola
- burro
- farina 00
- farina di grano saraceno
- latte
- parmigiano
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
...Procedimento: In una terrina sbattere le uova con il sale e il latte, unire le farine setacciate e mescolare bene. Ungere leggermente un padellino con un pezzettino di burro, versare un mestolo di composto e cuocere da entambi i lati, come una classica crespella. Una volta pronte le crespelle, spalmare su ognuna 3 cucchiai di besciamella, aggiungere un cucchiaio abbondante di parmigiano, la bresaola e qualche pezzetto di casera giovane, tagliato a fettine molto sottili. Arrotolare ciascuna crespella su se stessa, tagliare le estremità irregolari dove il ripieno è scarso,...
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