Polpettone alla ligure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone alla ligure", scopri come si prepara.
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Polpettone alla ligure
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- burro
- cipolla
- fagiolini
- maggiorana
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione Lessiamo le patate per 30 minuti (dall'inizio del bollore) dopodich le scoliamo e le lasciamo raffreddare e poi le passiamo con lo schiacciapatate. Spuntiamo i fagioli, li lessiamo per 10 minuti (in acqua bollente e salata), li scoliamo e tagliamo a tocchetti. Ammolliamo i funghi porcini, li strizziamo e tritiamo. Laviamo e tritiamo la maggiorana. Grattugiamo il parmigiano. Sbattiamo le uova. In una padella rosoliamo la cipolla affettata sottilmente con l'olio extravergine, uniamo quindi sia i fagiolini che i funghi e facciamo insaporire il tutto per 5 minuti. ...
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