SPEZZATINO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI SECCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPEZZATINO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI SECCHI", scopri come si prepara.
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SPEZZATINO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI SECCHI
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- brodo
- carne di vitello
- carote
- cipolla
- farina
- funghi porcini secchi
- olio
- olive
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodori
- porcini secchi
- sale
- sedano
- vino rosso
- vitello
Ricetta
...Procedimento: Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per 30 minuti. Riducete in bocconcini la carne e infarinateli. In una pentola mettete l'olio, le verdure tritate e la carne: fateli rosolare da tutte le parti. Aggiungete i funghi strizzati e tagliati a piccoli pezzi. Irrorate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente. Aggiungete la passata, un mestolo di brodo caldo per volta e continuate la cottura per circa 35-40 minuti. La carne deve risultare molto morbida. Se volete potete utilizzare la pentola a pressione: basteranno solo 20 minuti. ...
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