Bottoncini / Chnèfflène viola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bottoncini / Chnèfflène viola", scopri come si prepara.
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Bottoncini / Chnèfflène viola
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- cannella
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- farina 00
- farina bianca
- fonduta
- formaggi
- latte
- noce moscata
- noci
- pasta tipo gnocchetti
- patate
- pepe
- sale
- speck
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...procedimento qui) 300 gr di fontina valdostana 300 ml di latte fresco 4 tuorli d'uovo una spolverata di noce moscata e cannella (facoltativa) Per prima cosa pelate le patate rosse e fatele lessare in poca acqua salata. Fatele cuocere per una ventina di minuti, fino a che non saranno morbide, ma sempre compatte. Lasciate raffreddare le patate per 10-15 minuti. Passate le patate allo schiacciapatate, e mettetele in un terrina. A questo punto, unite la farina poca alla volta, il latte, le uova e un pizzico di sale. Impastate, fino ad ottenere un composto...
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