Involtini carciofi e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini carciofi e speck", scopri come si prepara.
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Involtini carciofi e speck
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- carciofi
- carpaccio
- formaggi
- manzo
- olio
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- speck
- vermentino
Ricetta
...PROCEDIMENTO Per questi involtini carciofi e speck non ci vuole molto tempo. Solo anticipare la preparazione dei carciofi. Taglio i fondi a cubetti e li metto in una pentola bassa e larga con un filo d'olio. Aggiungo un dito d'acqua, aggiusto di sale e pepe e cucino a fuoco basso finch non diventano belli morbidi. Eventualmente aggiungo altra acqua. A met cottura aggiungo del prezzemolo tritato. Una volta cotti li lascio intiepidire. Metto tutte le mie fettine di carpaccio su un ripiano. Aperte e pronte per essere arrotolate. Aggiungo ad ogni fettina di carpaccio mezza fettina di...
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