Tartare di gamberoni, mela e sedano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di gamberoni, mela e sedano", scopri come si prepara.
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Tartare di gamberoni, mela e sedano
http://www.mancailsale.itIngredienti
- basilico
- code di gamberi
- code di gamberoni
- coste
- erbe aromatiche
- gamberoni
- mele verdi
- menta
- olio
- pepe
- sale
- sedano
Ricetta
...Per prima cosa pulire bene le code di gambero, togliendo loro in carapace e il budellino (ad un paio, magari le più grosse, lasciare la codina...serviranno per decorare!). Risciacquarle, asciugarle con della carta cucina. Tritare finemente qualche foglia di menta e qualche foglia di basilico. Mettere un filo d'olio evo in una padella e far saltare velocemente le code di gambero, dopo averle salate, pepate (con il pepe di Aleppo!) e cosparse con le erbe aromatiche. Farle raffreddare e poi tagliarle a pezzettini. Lavare ed asciugare le mele e tagliarle a pezzetti piccoli, lasciando la...
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