Tabella indicativa con rapporto tra dosi per pan di spagna e misura teglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tabella indicativa con rapporto tra dosi per pan di spagna e misura teglia", scopri come si prepara.
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Tabella indicativa con rapporto tra dosi per pan di spagna e misura teglia
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- aromi
- farina
- fecola
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...procedimento e (QUI potete trovare la foto del mio) Montare le uova intere con il sale e lo zucchero con le fruste elettriche alla max velocit (meglio ancora se avete la planetaria). E' una fase importante, bisogna avere molta pazienza e montare, montare e montare ancora fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso. Ci vogliono 20 minuti circa! L'impasto deve triplicare di volume e deve scrivere'cio, prendendo con un cucchiaio l'impasto e facendolo scivolare verso il basso, esso deve essere di consistenza tale da poter scrivere delle lettere. Nel mentre che montate le uova...
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