Amaretti morbidi di Sassello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Amaretti morbidi di Sassello", scopri come si prepara.
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Amaretti morbidi di Sassello
https://lacucinadikaty.it/Ingredienti
- albumi
- amaretto
- mandorle
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...per prima cosa le ho tritate finemente con il tritatutto. Ho montato a neve ben ferma gli albumi con il cremore di tartaro, ho incorporato delicatamente le mandorle e lo zucchero. Ho ottenuto un composto abbastanza consistente e ne ho formato delle palline. Ho distribuito lo zucchero a velo su un piano di lavoro e vi ho arrotolato gli amaretti morbidi. Ho disposto gli amaretti morbidi sulla placca del forno e ho infornato a forno caldo a 160/170 fino a quando non hanno preso colore. Mi raccomando di non farli colorire troppo perch tendono a caramellarsi maggiormente sotto. Il...
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