Muffin carote e mele

Muffin carote e mele

Ingredienti

• carote
• coppa
• farina di cocco
• lievito
• limoni
• mele
• olio di mais
• uova
• zucchero

Ricetta

...Procedimento: Riscaldare il forno a 180C. In una coppa pesare la farina, la farina di cocco, lo zucchero, unire il lievito, la vanillina e mescolare bene per favorire una buona lievitazione. In un'altra coppa rompere le uova, unire l'olio, e mescolare con un cucchiaio o con un frustino a mano. Privare le mele della buccia e del torsolo e frullarle con l'aiuto di un minipimer o di un robot da cucina. Pelare, lavare e frullare le carote. Unire le mele e le carote alle uova e olio e mescolare. Versare il composto liquido nella coppa della farina e amalgamare con pochi giri di cucchiaio...

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