Brioches con esubero di lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches con esubero di lievito madre", scopri come si prepara.
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Brioches con esubero di lievito madre
https://nonsiamofoodblogger.com/Ingredienti
- brioches
- burro
- crema alle nocciole
- farina
- germe di grano
- grano
- latte
- lievito
- limoni
- malto
- marmellata
- nocciole
- orzo
- sale
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
...preparazione. Intiepidire il latte e versarlo in una capiente ciotola insieme all'esubero di lievito madre. Aggiungere il malto d'orzo e mescolare velocemente fino a formare un po' di schiumetta. Versare il burro sciolto, lo zucchero, l'uovo, il sale e il cucchiaio di germe di grano e mescolare nuovamente. Unire gradatamente la farina setacciata e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e far riposare nel forno con la luce accesa per circa 30 minuti. Terminato il riposo stendere l'impasto e formare un disco dello spessore di circa centimetro,...
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