Timballo di riso e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di riso e asparagi", scopri come si prepara.
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Timballo di riso e asparagi
https://www.semplicementecucinando.it/Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cipollotti
- mozzarella
- noci
- olio
- parmigiano
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- riso
- sale
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...lavateli, asciugateli ed eliminate la parte pi legnosa del gambo; legateli e portateli a met cottura immergendoli in piedi in un tegame alto di acqua salata gi bollente. Le punte devono restare fuori dall'acqua in modo che la loro cottura avvenga solo per mezzo del vapore dell'acqua. Quando sentite la parte centrale tenera, tirateli fuori -tenete l'acqua di cottura-, appoggiateli su di un tagliere, slegateli e teneteli da parteAffettate sottili i due cipollotti e rosolateli con una noce di burro e 2 o 3 cucchiaiate di olio scaldati in un tegame basso e largo in cui cuocerete il...
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