Pasta e ceci alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e ceci alla romana", scopri come si prepara.
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Pasta e ceci alla romana
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- aceto
- aglio
- ceci
- olio
- pasta tipo cannolicchi
- pasta tipo maltagliati
- patate
- pepe nero in grani
- pomodori pelati
- rosmarino
Ricetta
...Mettete a bagno la sera prima i ceci in acqua tiepida, alternativa usare quelli in scatola; il giorno dopo metteteli a cuocere in abbondante acqua salata aggiunta di uno o due rametti di rosmarino. Quando sono cotti, ci vorranno almeno 2 ore (dipende molto dalla qualit), fate soffriggere in qualche cucchiaiata di olio uno spicchio di aglio e quando questo colorito aggiungete, magari allontanando un attimo dal fuoco, le alici e schiacciatele con la forchetta sino a ridurle quasi in poltiglia.Sfumate con un dito di aceto - questo lo faccio di mio, la ricetta originale non lo prevede -...
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