Pasta mista con Fagiolina del Lago Trasimeno, polpo ripassato e Antica Fratta Essence Rosé
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta mista con Fagiolina del Lago Trasimeno, polpo ripassato e Antica Fratta Essence Rosé", scopri come si prepara.
Pasta mista con Fagiolina del Lago Trasimeno, polpo ripassato e Antica Fratta Essence Rosé
https://unafranciacortinaincucina.com/
Ingredienti
- aglio
- erbe aromatiche
- fagiolini
- legumi
- olio
- pepe
- polipi
- rosmarino
- sale
- salvia
- spezie
Ricetta
...tagliarlo a pezzetti. In una padella versare un filo 'olio, scaldarlo bene ed aggiungere il polpo ed un mix di salvia e rosmarino tritati. Saltarlo a fiamma alta per pochi minuti e aggiustare di sale. In abbondante acqua salata cuocere la pasta, scolarla in anticipo, unirla ai fagiolini interi aggiungendo anche la crema e un paio di mestoli d'acqua di cottura. Impiattare servendo ciascuna porzione di pasta aggiungendo il polpo, un filo d'olio crudo, una abbondante macinata di pepe e un ciuffetto di rosmarino come decorazione. In abbinamento a questo gustoso piatto un calice di Antica Fratta...
vai alla ricetta completa
