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“COLLEZIONE AUTUNNO/INVERNO: SCORFANO, FUNGHI PORCINI E CREMA DI ZUCCA GIALLA AL WASABI”

Ricetta, ingredienti e consigli per "“COLLEZIONE AUTUNNO/INVERNO: SCORFANO, FUNGHI PORCINI E CREMA DI ZUCCA GIALLA AL WASABI”", scopri come si prepara.

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“COLLEZIONE AUTUNNO/INVERNO: SCORFANO, FUNGHI PORCINI E CREMA DI ZUCCA GIALLA AL WASABI”

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“COLLEZIONE AUTUNNO/INVERNO: SCORFANO, FUNGHI PORCINI E CREMA DI ZUCCA GIALLA AL WASABI”
Ingredienti
  • aglio
  • funghi porcini freschi
  • olio
  • sale
  • scorfani
  • sesamo
  • wasabi
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Avvolgete la zucca nell'alluminio e mettetela in forno, preriscaldato, a 200 per 40-45 min; toglietela dal forno, eliminate la buccia (che ora si toglier facilmente) e frullatela con un filo d'olio, un pizzico di sale, il wasabi, fino ad ottenere una crema liscia. Pulite i funghi, con un pannorimuovete delicatamente la terra, tagliate le cappele e i gambi a fette e grigliateli su una griglia rovente, leggermente oliata, un paio di minuti per lato e salate. In una padella riscaldate un filo d'olio,rosolate lospicchio d'agliocon il lemongrass tritato (1...

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