La mia prima ricetta!!!! “NAUFRAGIO DI COZZE IN UN MARE DI GAZPACHO”
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La mia prima ricetta!!!! “NAUFRAGIO DI COZZE IN UN MARE DI GAZPACHO”
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- aceto di vino rosso
- basilico
- burro
- cetrioli
- cipolla rossa
- cozze
- cumino
- lime
- olio
- pane integrale
- pane raffermo
- panna
- peperoncino
- peperoni rossi
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
- vino rosso
Ricetta
...Procedimento: Ho frullato con il frullatore ad immersione il peperone, la cipolla, il pomodoro aggiungendo qualche goccia di lime,un filo d'olio, sale, pepe e paprika dolce finch non ho ottenuto una consistenza cremosa; potete aggiungere un filo d'acqua all'occorrenza. Ho fatto aprire le cozze sfumando con il vino bianco e le ho sgusciate. Ho tagliato il pane a cubetti che ho abbrustolito in padella. Per l'impiattamento ho disposto uno strato di gazpacho, sopra le cozze, i cubetti di pane, qualche foglia di basilico e ho completato con un giro d'olio. NOTA: il vero gazpacho...
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