Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano | Secondi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano | Secondi", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Secondi Piatti
Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano | Secondi
https://cuochiperpassione.altervista.org/Ingredienti
- aglio
- besciamella
- brodo vegetale
- burro
- carciofi
- dadi
- farina 00
- filetti di orata
- limoni
- olio
- orate
- pepe
- pesce
- prezzemolo tritato
- riso
- roux
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...Preparazione: Pulite i carciofi, eliminate i gambi e le spine, tagliateli in due ed eliminate la barba, quindi tagliateli a fettine sottili ed immergeteli in acqua con il succo di un limone per 10 minuti, in modo che non anneriscano. Tritate finemente lo scalogno, sbucciate e dividete in due lo spicchio d'aglio, tritate finemente il prezzemolo. In una padella fate rosolare con poco olio (3 dei 5 cucchiai) il trito di scalogno e l'aglio, unite i carciofi, salate pepate e lasciate ammorbidire, quando i carciofi iniziano ad essere morbidi irrorateli con il vino bianco, lasciate cuocere fino...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.47/5 (3308 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Orata al cartoccio con Carciofi e salsa allo Zafferano | Secondi