Orecchiette con cime di rapa, salsiccia e pane croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con cime di rapa, salsiccia e pane croccante", scopri come si prepara.
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Orecchiette con cime di rapa, salsiccia e pane croccante
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- aglio
- formaggi
- funghi
- nocciole
- olio
- orecchiette
- pane
- parmigiano
- peperoncino
- rape
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento1. Pulisci le cimette di rapa e lavale bene in acqua corrente.2. Cuocile in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Devono rimanere croccanti. Scolale e falle rinvenire per qualche istante in una ciotola con acqua ghiacciata. In questo modo rimarranno di un bel colore verde brillante. Scolale bene e lasciale sgocciolare ed intiepidire in un colino.3. In una padella antiaderente fai scaldare qualche cucchiaio di olio Extravergine con l'aglio leggermente schiacciato ed il peperoncino tagliato a pezzetti. Sbriciola la salsiccia e falla rosolare a fuoco vivace. Sfuma con il vino...
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