Rinfresco e mantenimento del lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rinfresco e mantenimento del lievito madre", scopri come si prepara.
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Rinfresco e mantenimento del lievito madre
https://lamagaincucina.com/Ingredienti
- farina 00
- lievito
- mele
- miele
- mosto
- pane
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Il lievito madre si pu autoprodurre in casa miscelando acqua farina e un agente fermentante come ad esempio una mela, il miele, il mosto, lo yogurt, ma non ho ancora sperimentato l'autoproduzione quindi atteniamoci al rinfresco di lievito madre gi funzionante (vi terr informati su eventuali esperimenti). Ecco dunque 'Gina' il mio lievito madre di ben 102 anni! Se li porta bene vero!' In questa foto l'ho appena tirato fuori dal frigo dopo 4 giorni di riposo al fresco. Il primo passo da fare per procedere al rinfresco portarlo a temperatura ambiente per circa due...
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