Minestra di ceci con pancetta affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di ceci con pancetta affumicata", scopri come si prepara.
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Minestra di ceci con pancetta affumicata
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- alloro
- carote
- ceci
- cipolla
- dadi
- fagioli secchi
- grano
- olio
- pancetta affumicata
- pane tostato
- rosmarino
- salvia
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento per la vostra minestra di ceci Mettete a bagno i ceci per 24 ore, in acqua fredda. Il giorno seguente sciaquatele sotto l'acqua corrente e metteteli in una pentola, ricopriteli con altra acqua. Aggiungete il dado e fate cuocere laminestra di ceci per 2 ore. Se volete velocizzare i tempi potete utilizzare la pentola a pressione. Nel frattempo, fate rosolare in un tegame la pancetta affumicata tagliata a listarelle, un trito di cipolla, carota, sedano, rosmarino salvia,e una foglia di alloro legati con del filo, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco,quando il vino si sar...
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