Farro risottato con cavolo nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farro risottato con cavolo nero", scopri come si prepara.
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Farro risottato con cavolo nero
http://blog.giallozafferano.it/lalucanaincucina/Ingredienti
- aglio
- brodo
- cavolo nero
- crusca
- farro
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO Lavare e tagliare a pezzetti il cavolo nero, da sbollentare in abbondante acqua salata. A cottura ultimata tirare il cavolo cotto, lasciando su fiamma moderata l'acqua che ci servir come brodo per risottare il farro. Mettete su una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio evo e uno spicchio d'aglio, fate soffriggere e successivamente aggiungete il cavolo nero. Fate insaporire. Ora aggiungete il farro, fate cuocere a fiamma viva, sfumate col vino bianco e una volta evaporato continuate la cottura risottando il farro versando poco alla volta l'acqua di cottura del...
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