Arrosto di vitello agli agrumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di vitello agli agrumi", scopri come si prepara.
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Arrosto di vitello agli agrumi
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadimarta/Ingredienti
- agrumi
- alloro
- arance
- arrosto di vitello
- brandy
- brodo
- cipolla bianca
- erbe aromatiche
- limoni
- magatello di vitello
- olio
- rosmarino
- sale grosso
- salvia
- sugo
- vitello
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: Lavate e pelate a vivo sia l'arancia che i due limoni e tritate grossolanamente la cipolla. In una casseruola dal fondo spesso fate scaldare due cucchiai di olio e sigillate bene la carne girandola su tutti i lati. Sfumate con il brandy e fatelo evaporare completamente a fuoco alto. Unite il brodo caldo, i limoni, l'arancia e la cipolla. Salate il vitello, lavate le erbe aromatiche e mettetele nella casseruola. Lasciate cuocere a fuoco basso e con un coperchio per almeno due ore. A met cottura girate la carne per avere una cottura uniforme e se vi fosse troppo sugo lasciate il...
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