Pasta fresca con farina di castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca con farina di castagne", scopri come si prepara.
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Pasta fresca con farina di castagne
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- farina 00
- farina di castagne
- farina di grano
- grano
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO Su di un tagliere mettere le farine setacciate a fontana e all'interno rompere le uova; amalgamare con decisione tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo; fare riposare coperto con la pellicola per 20 minuti. Trascorso tale tempo, tirare la pasta fresca ad uno spessore di 1 mm (ultimo buco della macchinetta Imperia) e successivamente nellattrezzo per fare le tagliatelle. In alternativa, aspettare che le sfoglie si asciughino leggermente, arrotolarle su se stesse e tagliare a striscioline di 1 cm scarso; dividerle e disporle su di un...
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