Gateau di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gateau di patate", scopri come si prepara.
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Gateau di patate
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/Ingredienti
- burro
- carne macinata
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe nero macinato
- prosciutto cotto
- sale fino
- scamorza
- siero
- uova
Ricetta
...Procedimento: lava le patate. Cuocile a vapore, oppure lessale in acqua salata per 40 minuti. Nel frattempo taglia il prosciutto cotto a listarelle e la scamorza a cubettini. Scola la mozzarella, tagliala a pezzetti e mettila in un colino, strizzando di tanto in tanto per togliere il siero. Appena le patate sono cotte ritirale, falle leggermente raffreddare, spellale e passale allo schiacciapatate in un'ampia ciotola. Se si sono cotte a vapore unisci un abbondante pizzico di sale e mescola. Unisci quindi, continuando a mescolare, le uova, il Parmigiano Reggiano (lasciandone da parte un...
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