Burghul e quinoa alle verdure

Burghul e quinoa alle verdure

Ingredienti

• cipolla
• fagiolini
• melanzane
• olio
• peperoncino
• peperoni rossi
• quinoa
• radicchio rosso
• sale grosso
• salsa di soia
• sedano
• soia

Ricetta

...Preparazione del burghul e quinoa alle verdure: Pulite e lavate il peperone e tagliatelo a cubetti, fate la stessa cosa con la melanzana. Mondate la cipolla e tagliatela a pezzettini, ponetela in una padella o in una wok con olio evo e un pizzico di peperoncino. Non appena avr iniziato a soffriggere, aggiungete i cubetti di melanzana e peperone, salate e fate saltarea fuoco vivace. Quando saranno quasi cotti, aggiungete il sedano tagliato a rondelline, i fagiolini tagliati a pezzetti e il radicchio rosso tagliato a striscioline. Aggiustate di sale e terminate la cottura rigirando spesso e...

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