Risotto all'ortolana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all'ortolana", scopri come si prepara.
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Risotto all'ortolana
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- fave
- fiori di zucca
- olio
- parmigiano
- peperoni
- piselli
- pomodorini
- riso carnaroli
- sale
- salsicce
- verdure
- vino
- zucchine
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa tritare la cipollae metterla ad appassire a fuoco basso in una padella insieme all'olio. Nel frattempo mondare e tagliare a cubetti il peperone, le zucchine elacarota. Quando la cipolla sar diventata trasparente versare in padella la verdura assieme ai piselli e alle favee farla insaporire per 10 minuti.Unire quindialla verdura anche i pomodorini tagliati in 2parti e i fiori di zucchina tagliati in 4, lasciare cuocere per altri4-5 minuti e salare. Unire il riso e farlo tostare. Aggiungere un mestolo di brodo e amalgamare bene girando il risotto...
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