Cotolette di coniglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotolette di coniglio", scopri come si prepara.
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Cotolette di coniglio
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/Ingredienti
- coniglio
- limoni
- mollica di pane
- olio di semi d'arachidi
- pane raffermo
- pepe
- sale
- succo di limone
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per preparere le cotolette di coniglio per prima cosa, disossarlo e ricavarne delle fettine pi o meno regolari e di spessore uniforme, se necessario regolarle un po' con il batticarne. Sbattere le uova in una terrina con un pizzico di sale e il succo di limone. Salare le scaloppine di coniglio e metteterle nel composto rigirandole bene. Coprire la terrina e lasciar marinare la carne in frigo per un'ora circa. Finita la marinatura, passare le fettine nella mollica,premendo bene con la mano aperta, in modo da formare una panatura un po' spessa e regolare. Friggerle per 5-6...
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