Pane Integrale con poco lievito
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane Integrale con poco lievito", scopri come si prepara.
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Pane Integrale con poco lievito
http://blog.giallozafferano.it/cucinabarrosa/Ingredienti
- farina di semola
- farina integrale
- farina manitoba
- lievito di birra
- miele
- olio
- pane integrale
- sale
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
...Preparazione del Pane Integrale con poco lievito: Versare nella Macchina del Pane prima i liquidi col miele e col lievito, facendolo sciogliere per bene. Aggiungere le farine ed infine il sale. Avviare il programma impasto. Il programma impasto della mia MDP (una Zero Glu Imetec) dura circa 2h e 30 min, ma l'ho interrotto dopo l'ultima delle tre lievitazioni, altrimenti l'impasto si scalda troppo. Potrete impastare anche con una planetaria o a mano, in tal caso andr lavorato per circa 20-30 minuti. Prima di far riposare l'impasto, effettuare delle 'pieghe', ovvero schiacciate...
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