Pancetta aromatizzata fatta in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancetta aromatizzata fatta in casa", scopri come si prepara.
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Pancetta aromatizzata fatta in casa
https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/Tempo di preparazione: 15 MINUTI
Ingredienti
- alloro
- funghi
- maiale
- pancetta
- pane toscano
- pepe nero in grani
- piselli
- rosmarino
- sale grosso
- timo
- zucca
- zucchine
Ricetta
...PROCEDIMENTO Innanzitutto assicuratevi di acquistare dal macellaio bel pezzo di pancetta di maiale nel quale siano presenti sia parti di grasso che parti rosate di carne. Prendete il vostro pezzo di maiale e strofinatelo a lungo con sale grosso. Riponetelo in una terrina e ricopritelo sia sotto che sopra di sale. Aggiungete i sapori tritati, io ho utilizzato pepe nero in grani, rosmarino, timo ed alloro, ma potete anche utilizzarne altri od aggiungerne a piacere. Riporre in frigorifero e lasciare 'riposare' per almeno 30 giorni ricordandovi di girarla ogni due giorni affinch si insaporisca...
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