Pasta alla norma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla norma", scopri come si prepara.
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Pasta alla norma
https://blog.giallozafferano.it/ilmandorloinfioreblog/Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo tagliatelle
- pomodori
- pomodori pelati
- ricotta salata
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
Ricetta
...Preparazione: Tagliate le melanzane a tocchetti o fettine trasversali ed immergerle in una ciotola piena di acqua ed un pugno sale(ponete un piatto con un peso sopra esse per favorire l'uscita del liquido amarognolo). Dopo cica 1 ora scolate le melanzane, sciacquatele e asciugatele con la carta assorbente. Friggete le melanzane in abbondante olio extravergine d'oliva e a cottura ultimata ponetele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Soffriggere in poco olio d'oliva uno spicchio d'aglio ed aggiungere i pomodori pelati, quindi salare e pepare il sugo e portarlo a...
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