Triglia, melanzana e colatura di provola affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Triglia, melanzana e colatura di provola affumicata", scopri come si prepara.
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Triglia, melanzana e colatura di provola affumicata
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- basilico
- latte
- melanzane
- olio di semi di girasole
- pane
- pepe
- pomodorini
- sale
- semi di girasole
- triglie
Ricetta
...preparare la melanzana. Lavatela e intera, con ancora la sua testa, lasciatela cuocere in abbondante olio di semi caldo, come per friggerla. Quando la buccia della melanzana comincer ad arricciarsi, potete toglierla e spellarla delicatamente. Ricavate due cilindretti di melanzana e scavateli al centro. Farcite con una foglia di basilico e un pomodorino. Passate il vostro 'involtino' nel pane grattugiato e friggete nuovamente in olio bollente fino a renderlo dorato e croccante. Salate la melanzana. Il fritto va salato sempre poco prima di servirlo in modo da non ammorbidirlo troppo. Nel...
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