Carbonara con speck d'anatra e pepe rosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara con speck d'anatra e pepe rosa", scopri come si prepara.
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Carbonara con speck d'anatra e pepe rosa
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- foie gras
- formaggi
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe rosa
- petto d'anatra
- sale
- speck
- tartufo
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino
Ricetta
...lavatelo prima in un bicchiere di acqua. Unite il pepe alle uova e continuate e sbattere. Grattate il formaggio di fossa e per met inglobatelo nelle uova. L'altra met l'aggiungeremo dopo. Lessate la vostra pasta preferita. Io scelgo sempre gli spaghetti Garofalo, perfetti per la carbonara. Una volta lessati, scolateli leggermente e versateli sulle uova sbattute. Non muoveteli subito ma lasciate che il calore della pasta cuocia leggermente l'uovo e lo faccia diventare una crema. Dopo 30-40 secondi aggiungete l'altro formaggio e mescolate bene la pasta e la crema. Servite con una...
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