Roccocò napoletano morbido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Roccocò napoletano morbido", scopri come si prepara.
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Roccocò napoletano morbido
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- ammoniaca
- arance
- biscotti
- farina
- limoni
- mandarini
- mandorle
- pasta frolla
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...Procedimento Tostate le mandorle per 8/10 minuti a 200 gradi. Tritatele e mettetele da parte. Pesate la farina, lo zucchero, l'ammoniaca, lavate due limoni e grattuggiatene la buccia. Premete un limone e quattro mandarini per ricavarne il succo che vi servir per impastare (110 ml circa). Disponete la farina a fontana, aggiungete lo zucchero, il pisto, l'ammoniaca, il sale, le mandorle, l'aroma d'arancia, le bucce del limone e poco succo alla volta. Iniziate a lavorare e incorporate tanto succo quanto necessario per ottenere un panetto sodo (per capirci come quello della pasta...
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