Coniglio in porchetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio in porchetta", scopri come si prepara.
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Coniglio in porchetta
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- aceto
- aglio
- aromi
- brodo
- coniglio
- olio
- pancetta
- rosmarino
- salvia
- vino
Ricetta
...Procedimento Mettete il coniglio a marinare in acqua e aceto per un'oretta. Tritate a mano o con il tritatutto rosmarino, salvia e aglio. Trascorsa l'ora sciacquate il coniglio e asciugatelo un po'. Stendetelo su un vassoio, ricopritelo con gli aromi che avete precedentemente tritato, poi stendete le fette di pancetta e ricoprite con altri aromi. Pepate. Arrotolate molto stretto il coniglio e legatelo con spago da cucina. In una capiente pentola (l'ideale quella ovale) rosolate perbene il coniglio nell'olio. Quando risulta ben rosolato aggiungete il vino e lasciatelo sfumare con...
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